一個研究生在餐館這樣的地方勞作對自尊心是一個挑戰(zhàn)，尤其是碰上熟人。中午的飯點，李千千繼續(xù)和其他大姐一起忙著收拾餐盤。客人用過的餐盤和所有餐具都會一同被送到清洗間，在分類之后，先清洗再紅外消毒，然后送到一樓的點餐處，供下一撥客人使用。因為粥公館很注重衛(wèi)生這一塊，所以餐具的整個清洗消毒的過程需要五十分鐘。所以看到有客人吃完，必須馬上替他收拾餐盤送到清洗間，尤其是中午的飯點。即便這樣還免不了會出現(xiàn)斷檔，讓新來的客人要等著。

    “哎，你們這什么時間才有餐盤啊？”這天中午也照例出現(xiàn)了斷檔，于是有臨近餐臺客人就抱怨，而且是個漂亮又時髦的客人。

    我們北京這邊的粥公館和保定不一樣，定位就是服務公司的白領人群，當初選址也選在了開發(fā)區(qū)的這片辦公園區(qū)邊上。這周圍不下二十幾棟寫字樓，所以中午大部分的顧客也都是周圍寫字樓上班的，工作了半天，肚子難免是餓了。

    “很快就來，非常抱歉，請您稍等兩分鐘。”餐臺盛菜的帥哥師傅笑臉解釋著。

    “來了，來了，終于來了。”隨著有人小聲喊，李千千扛著一摞餐盤進了前臺。雖然不是靚女系列，但這樣一個瘦高的女子，白凈的臉上還帶著明顯的書卷氣，扛著這么一摞餐盤，卻也是道風景。是風景，難免就被人注意到。

    “喲，李小姐，你怎么在這兒，上班啊？”剛剛一直在抱怨的漂亮女客人短暫的詫異之后，頗有意味地問道。

    李千千沒想到自己會這么衰，就幫天一工，都能撞上熟人，而且是這么個熟人。她臉上紅一陣白一陣，沒言語，轉(zhuǎn)身走了。

    女客故意轉(zhuǎn)著腦袋打量了一下四周，對后邊的倆人說：“你們帶我來的這粥公館果然名不虛傳啊，連端盤子的都是研究生，飯菜肯定也差不了。”

    這后邊倆人大概是女客的同事，聽這話，心里直好奇，問：“真的假的？我們在這吃了兩年多了，都不知道。”

    女客柳葉眉一吊，鼻子一哼，哂笑道，“真的假的，都讓你倆給說了，以前我不知道，反正現(xiàn)在是真有，剛那個送餐盤的就是。”

    “哎，你別說，剛那女的我以前還真沒見過。”其中一個說道。

    “我那會兒還想呢，這扛餐盤的還挺清秀。哎，徐曼，你們認識？”另外一個問道。

    “以前打過交道。不知道怎么跑這兒當服務員來了？”徐曼說著拿了餐盤，開始點餐。

    徐曼幾個人說話的聲音并不小，邊上的人想聽不見也難，聽了也便跟著小聲叨叨，邊上的人一叨叨，他們邊上的人也知道了。很快，不少人都知道粥公館來了個研究生在做服務員。李千千在二樓忙著收餐盤，難免就會碰上些不可思議的目光，不只是目光，還有議論和指指點點。

    我也不知道李千千是個什么心情，只是看她一直在跑來跑去地忙活，似乎沒受什么影響。忙活兩個多小時，店里終于靜下來了。李千千照例是坐在二樓的大吧臺桌上，也許是沒做過這么長時間的體力活，臉上透著疲累，面前的餐盤里一份紅油土豆絲、半份西紅柿炒雞蛋、一小碟咸菜，一碗米飯外加兩個包子，還有一碗紫薯粥。這孩子，顯然是餓壞了。

    我把餐盤放到她對面，坐下。彼此相視一笑，自己開吃自己的。

    “為什么不拿貴點的菜？”我問。李千千的這一份半菜加起來統(tǒng)共才八塊錢。

    “我不知道您這土豆絲為什么非要弄個特價紅油土豆絲？”李千千搖搖頭，沒有直接回答我的問題，“是用的劣質(zhì)材料么，比如土豆出芽了，地溝油？”

    我詫異：“怎么可能？粥公館從來不用地溝油，所有食材都保證質(zhì)量的。”

    “那干嘛要特價，您賣這價錢連成本都夠。”李千千說著夾了一大筷子土豆絲放進嘴里，滿意地嚼著，沖我挑了挑大拇指。

    為什么要特價？這個問題實在是無需回答。競爭這么激烈，不推特價，搞搞活動，怎么提升人流量啊。我想也只有李千千這么幼稚的人才會問這種問題。我笑笑沒有說話，繼續(xù)吃飯。

    “要是有天我開店，永遠不打折。”李千千也沒理睬我，自顧自地繼續(xù)著她的理論，“打折是一種自貶，是對自己服務和產(chǎn)品的一種不尊重，連自己都不尊重，那顧客肯定也不尊重，就會想這特價的東西肯定是有問題才特價的。”

    我心里微微動了一下，李千千剛剛的反應的確是很自然的反應，相信大部分顧客也會有這種感覺。不過，指點江山易，當家主事難。不然，也就不會有這么多餐廳會一直搞特價這種營銷了。

    “理論上是沒錯，不過，不搞特價，怎么保持客流量啊。你看現(xiàn)在很多平臺不也都在干賠本賺吆喝的事兒嘛？”我放下筷子，雙臂一抱，現(xiàn)出一絲無奈。

    “如果是一場全新的市場革命，大約是需要倒貼錢的吧，我也不是很懂。可是，這餐飲是剛需，也已經(jīng)算是成熟的行業(yè)了。我個人覺著不能一味地在減法上做營銷。”李千千也放下筷子。

    “嗯哼。”我示意她繼續(xù)。