我無措了一個下午，卻接到了李千千明天要來繼續幫工的電話。

    “你確定你要來嗎？”我很矛盾。

    “確定。不是說不如當年的專科生嗎，好，從明天起，我不是什么研究生，就是一個幫工。”李千千聲音硬硬的，像塊石頭。

    我還是很猶豫，一天的幫工就引發了一片新聞熱討，如果長期做下去，不知道還會發生什么。“千千，”我第一次這樣稱呼她，“我這里目前不會招聘什么副總經理、策劃總監之類的，只有……”

    “服務生，我就做服務生。”李千千不容我說完，就接了話茬。

    “薪資只有一千八，上三險，也沒有一金。”我繼續拋售事實。

    “沒問題。”李千千是鐵了心了。

    我猜想這孩子是憋著一口氣，那來就來吧，做一兩個月，氣消了，人也就走了。無非我這邊麻煩一些，社保要做增員、再減員。

    第二天，李千千就正式上班了，薪資一千八，每天工作十二小時，每周調休兩天，看得見的工作內容主要是收餐盤或者給顧客打飯。

    兩個星期下來，她做得倒是風平浪靜，不去理會別人，別人慢慢地也習慣了她的存在。每天下午，我們照例坐在二樓邊吃飯邊聊上一小會兒。

    這天，這看著自己餐盤里的南瓜粥有些犯愁：“紫米粥和南瓜粥賣得并不貴，可這兩樣總是剩下最多，撤了吧，也總有些人會找？”

    我們的店員通常是剩下什么吃什么，而剩的最多的不是最便宜的小米玉米白粥也不是比最貴的八寶粥、養胃粥，總是這兩款雞肋粥。所以一般情況下能輪著員工喝得就是這兩樣。李千千攪了攪碗里的紫米粥，放下勺子，一口沒喝，想來也是喝夠了。

    “紫米粥不應該是原味兒，我們現在倒是給了客人選擇，喜歡甜的，就自己去邊上的調料區舀勺子白糖，不應該是這樣的。紫米益氣補血，它那個味兒天生就應該是甜，但不是普通的甜，而是棗甜，只有棗的那個香甜氣才能把紫米特有的香氣給催出來。而且，一般紫米粥女性顧客喝得多，女人大部分是喜歡香甜的東西，所以，無論從營養口感還是營銷上都應該搭配大棗。”李千千頓了頓，又指了指我餐盤里的南瓜粥，“這南瓜粥清毒補血，卻不應該是甜上加甜的，尤其是現在用葡萄干和大米做配料，兩種甜就不是一路貨，所以搭在一起很難出來好味道。得是淡淡的咸味最好，咸中帶點甜，甜中又有些咸。而且要去掉大米，做成羹，而且吃的時候可以去調料區滴兩滴麻油，就是讓它偏菜系，而不是米系。”

    我聽得一愣一愣的，不知道這丫頭從哪兒看來這么些道道兒，是真還是假？雖然上次小米粥改良有少部分顧客反映好喝了，但是大部分顧客沒有反應。也許是錢太便宜，不值得反映。反正無論是純小米粥還是小米玉米粥，都不影響它賣個精光，上次的改良，更多意義上是個良心活兒。

    “你從哪兒看來這些的？是有人這樣做過嗎？”我問，透著些許不信任。

    “當然有。”李千千點頭。

    “誰？”

    “紫米粥，冀大一樓食堂，我整整喝了三年，畢業后自己操刀至今；南瓜羹，自己在經歷了幾十次的失敗后，總結出來的方子，現在每周都做那么兩三次，每次都喝個精光。”

    我夾了一口菜剛送進嘴里，一聽這話差點笑噴了：“看你剛剛念叨的神乎，我還以為你從哪家國際飯店取來的經呢。原來是冀大食堂和你這私家小作坊。李千千，這做餐飲服務的是大眾，可不是個人的喜好。”

    “這粥都做成這么雞肋了，還有什么不敢試的，我的粥董！”對我的小心謹慎，李千千一臉的不屑。

    “如果按你說的做了，一碗賣不出去，你承諾剩下的你負責全部喝掉。”反正李千千在粥公館也就是個過客，一切我都不會當真，于是也就不管是不是信口開河。

    “全部喝掉，而且這月工資一分不拿。”李千千輕輕一拍桌子，話鋒一轉，“但是，如果全部賣掉了呢？”

    “如果全部賣掉，一碗沒剩，這月工資翻番。”我猜李千千在粥公館做事，是沒有太多心理負擔的，因為在她心里自己也不過是個過客。我也輕輕一拍桌子。

    第二天，作為我們打賭的一部分，李千千第一次進了廚房，親自熬煮她的兩鍋粥。

    上午十一點多，陸陸續續開始上客人了，一切似乎都與往常沒什么不同，只是紫米粥少了些米粒，看前來卻更粘稠了，這粘稠不同于米粒堆出來的那種粘，而是紫黑色綢緞一般帶著棗香的黏，一眼望過去，一層濃稠的黑米油上面點綴著幾顆掰開的棗兒。標簽上寫著：黑米紅棗粥6元，下面單辟一行：喝黑變白氣血雙補。

    “最后一個，南瓜羹。”小郭子說著，把一鍋熱氣騰騰的橘黃色的黃色粘稠液體倒入了盛南瓜粥的保溫砂鍋，又把原來的“南瓜粥5元”的標簽揭掉，貼上新的標簽：南瓜羹6元，咸甜潤口清毒養顏。還有一行小字：滴兩滴麻油，吸收更好。

    嘿，這李千千，居然擅自把價格都給我上調了！我有些生氣，心說真是夠自以為是的啊。我也沒搭理她，既然打了賭，那就由她折騰這一次吧。

    結果，沒想到的事發生了。還不到十二點半，我就聽見小郭子拿著對講機呼叫樓上：“紫米粥，再加一鍋紫米粥。”

    我走過去，只見小郭子把保溫砂鍋端起來刮了又刮，把最后一點紫米粥刮干凈，剛剛夠眼前這位顧客的一碗。我望了望南瓜羹，也所剩不多了，馬上見底的樣子。

    “南瓜羹看來也得添一鍋。”我對小郭子說。

    “南瓜羹，南瓜羹也再加一鍋。”

    “紫米粥、南瓜羹今天售罄，明天繼續。”對講機里傳來李千千的聲音。

    這丫頭片子，這會子抗什么勁！我轉身去了二樓。