家鄉三珍，人參、黃花菜、猴頭菇。

    ——題記

    人參

    人參有多種，如山參，園參等。向人形，但它們長得很慢，每年只長一品葉。雖然長得慢，但人參的壽命長。至少也得百年以上。它們越老越有價值。延年益壽。挖人參有許多規定 ：一.不許吵，二.不許說不吉利的話，三.不許獨吞，否則，傳說它們會跑。挖人參有技巧，先用紅繩系住，然后細挖，不能折騰，需要把它包裝好。

    黃花菜

    野生的黃花菜，可供中藥使用。子名萱草，古代人把萱草稱為忘憂草。

    黃花菜營養價值很高，含蛋白質、脂肪、鈣、磷等。它們有一種清香味，它是宮廷里上品菜。葉子細長細長的。花兒響喇叭，一簇簇黃黃的，微風吹過，含金溢彩，十分美麗。李白說：“杜康能解悶，萱草可忘憂。”可鮮食，也可曬干用，消炎止血，健胃養神。

    猴頭菇

    形似猴頭因此而得名。與熊掌、海參、魚翅齊名。含蛋白質、維生素、助消化，利五臟。含脂肪、氨基酸、治胃癌、食道癌，它長在柞樹上，成對長。傳說，一千年前，大金國和宋朝打起來了，大金國輸了，皇帝坐井觀天，皇帝愛養猴子，猴子跑了，被凍死了，變成了猴頭磨。

    寫到這里，我想，我都十三歲了，還沒看見過人參、黃花菜、猴頭菇呢！我有時間也要親手去采一采人參、黃花菜、猴頭菇。