第74章 出售楊梅飲料的準備工作
作者：
遠星星 更新：2025-02-11 12:54 字數：2329
從迪拜回來以后，四姐妹立即投入對楊梅加工品的銷售工作。
早在楊梅果實成熟以前，四姐妹就要求村委會積極做好對楊梅次品果實的加工，做到楊梅優質果品賣出好價格，次品果實也不能浪費，要通過深加工獲得好的經濟效益。四姐妹通過調查有經驗的果農，已經了解到，楊梅鮮果保存比較困難，必須對不能及時銷售的楊梅鮮果進行加工，然后通過銷售楊梅果實的加工品獲得經濟效益。
夾溪新村的許多老年人都會釀制楊梅酒，只是他們釀制楊梅酒的規模不大，都只是限制在滿足個人喝的個體行為，所以夾溪新村的楊梅酒釀制沒有形成規模。釀制方法也比較單一，就是把楊梅鮮果直接浸入米酒里面，經過一段時間的封存，米酒的香味與楊梅的酸甜味混合在一起了，就成為了楊梅酒。
四姐妹還走訪了一些專業的釀酒師傅，據專業的釀酒師傅介紹，水果酒的釀制方法有很多，楊梅酒就是其中之一。釀制方法是，首選將楊梅泡在鹽水中半個小時，洗凈后晾干備用；將玻璃密封瓶洗干凈之后，晾干備用；下一步就是將楊梅放在玻璃瓶里面，放入適量的冰糖，加白酒沒過楊梅2～3厘米高，然后將玻璃瓶子密封，放在陰涼干燥環境，7天之后就可以飲用了。
7天之后雖然可以飲用了，但是酒味還不是很好。其實楊梅酒泡的時間越長，酒味越濃，泡一個月之后風味就很不錯了。
釀酒師傅說，楊梅酒口感酸甜清冽，喝下去還有健脾開胃的功效。在夏日的時候飲用還能夠消食解暑，還有美白養顏的功效呢！
除了楊梅酒之外，還有藍莓酒、葡萄酒、桑葚酒、青梅酒、杏子酒、楊桃酒、李子酒、金桔酒、草莓酒、山楂酒等水果酒，它們的釀制方法大同小異，原來基本上都是鮮水果、冰糖、白酒，用密封玻璃瓶。
各種水果的深加工除了釀制水果酒，還可以加工成飲料。尤其是楊梅，
四姐妹考慮，在夾溪新村到紅山鄉，到魯溪縣，甚至到整個湘西十多個縣和少數民族自治州，楊梅的產量都是非常大的。如果在整個湘西地區都把楊梅酒發展起來，將會形成龐大的聯合企業。
四姐妹有了這個想法，立即開始行動，四姐妹利用自己的知名度，召集十多個縣和少數民族自治州領導開會，對建立整個湘西地區的楊梅酒聯合企業進行商討。由于整個湘西地區的領導都為每年大量的楊梅次品果爛掉了而大傷腦筋，現在四姐妹提出把楊梅的次品果都利用起來，釀制楊梅酒，建立起整個湘西地區的聯合企業，領導們對四姐妹的建議都表示大力支持。都表示立即行動起來，趕在楊梅果實成熟之前做好一切準備工作。
四姐妹還表示，只要湘西地區的楊梅酒聯合企業建立起來，四姐妹愿意負責把楊梅酒打入國際市場。
有了四姐妹的許諾，各縣個少數民族自治州的領導們有了信心，都表示立即行動起來。
由于釀制楊梅酒需要的設備并不復雜，各縣和各少數民族自治州很快辦起了楊梅酒廠，從全國各地調來了大批標準酒瓶，建立起瓶裝楊梅果實的自動化流程。
楊梅成熟了，各楊梅大縣都根據四姐妹的建議，調來大批“楊梅采摘機”，實行自動化采果與人工采果相結合，極大地提高了楊梅采果的效率。同時采用自動化選果流程，把采摘回來的楊梅鮮果進行自動化分級，把楊梅果實自動分成特級和一二三四五級。然后按級別高低銷售給不同的對象。特級果品都是用于出口，國內大城市的部分供特殊消費的超市也有銷售；一級和二級果品都是在國內大城市的水果超市銷售；三四級果品基本上都在省市級超市銷售。五級果品就只能用于加工產品了，比如楊梅酒、楊梅飲料等。
在楊梅果實成熟之前，四姐妹就已經向夾溪新村村委會和紅山鄉以及湘西地區各縣和少數民族自治州的領導打過招呼，要各地做好對楊梅次品果的處理，其中主要包括兩項工作，第一是加緊生產楊梅飲料，第二是加緊釀制楊梅酒。
說到楊梅飲料，各地領導都了解到，楊梅是一種味道酸爽誘人的夏季水果，用它煮出的楊梅汁，顏色鮮紅，口感誘人，而且有多種保健功效。楊梅飲料所需要的原料簡單，就是楊梅鮮果、冰糖、純凈水、鹽。做法是：
首先要準備好楊梅鮮果和冰糖，冰糖所占的比例大約占10:1比較合適。下一步就是把楊梅鮮果用淡鹽水泡半個小時，然后把鍋里燒的純凈水加入冰糖，等水開了，冰糖融化后，再把楊梅鮮果放入水里；然后把泡好的楊梅瀝干水分再放到鍋里煮，煮至楊梅變軟，水變成紅色就可以關火了。最后是自然冷卻后倒入干凈的密封罐子里，放入冰箱或者冰柜冷藏，企業規模的則放進冰庫冷藏。冷藏的時間越長味道越好，顏色也越紅。
四姐妹從迪拜回來后，立刻投入楊梅飲料的銷售工作。四姐妹決定首先把夾溪新村的一批100萬瓶楊梅飲料運輸到國外銷售，這可是一件不簡單的工作。
從冷凍庫里提出來的楊梅飲料，必須繼續保持在冷凍環境下進行運輸，而一般的貨車不能做到這一點。怎么辦呢？四姐妹早已跟國內最有名的哆唻集裝箱運輸集團聯系好了，向哆唻集團訂購了一輛集裝箱運輸車。
集裝箱運輸車是專門用來運輸集裝箱的車輛。它是一種將品種眾多、形狀各異、大小不等的貨物在運輸前裝入標準尺寸的特制箱內，以便于水陸空聯運的運輸方式，它能實現裝卸、運輸機械化、標準化，是交通運輸現代化的重要組成部分。這種特制的箱子就是集裝箱；專門用來運輸集裝箱的車輛就是集裝箱運輸車。
集裝箱運輸是一種成組運輸。簡單地說，它就是將零散件貨物裝在一個標準化的大箱子（或其他容器）里來進行運輸；在更換運輸工具時，箱內的貨物不需倒裝，而只需將裝有零散貨物的集裝箱從一種運輸工具挪到另一種運輸工具上。因此，集裝箱是公路、鐵路、水路和航空等運輸方式聯運的良好工具。
為了便于運輸湘西地區各地的楊梅鮮果和楊梅飲料，四姐妹早有準備，要夾溪新村和湘西地區各地對分級后的特級鮮果實行集裝箱裝運，以便陸運和空運。又要求他們對楊梅飲料進入凍庫的時候，就把小件裝入集裝箱，以便出冷凍庫以后便于陸運和空運。
現在楊梅鮮果的銷售已經完結，四姐妹要考慮楊梅飲料的銷售了。四姐妹決定把夾溪新村的一百萬瓶楊梅飲料賣出去。