架 豇
作者:
劉仁前 更新:2015-12-15 15:19 字數:540
架(當地方言音ga)豇,真是少不了架子。這在落種時,就得考慮的事。架豇雖說也是“點”,畢竟與點黃豆、點豌豆不同。黃豆、豌豆之類,是散點。架豇則不行,得上些規
矩。有行有距,好搭架子。
搭架子,要等架豇莖蔓長了,依著其根部,插下小樹桿或是蘆柴,每棵架豇都插到,再用草繩之類,一棵一棵拴連起來,在樹桿上端拉成一線,架子便行了。搭架子,也有凈用蘆柴的。兩行架豇,同用一個架子。照樣,在架豇棵子上插好小把小把的蘆柴,兩兩相對,上端相交,構成三角形的樣子,再用小把蘆柴,將上端交叉處綁起來。這種架子,經得住風刮,吃得住藤爬。有了架子,蔓兒自會盤著架子長,一圈一圈,盤得才好呢。
架豇藤蔓滿架子爬了。綠綠的葉叢中,有串串紫花開出,淡淡的;ㄐ闻c蠶豆花差不多,似蝴蝶,不過成串成串的,簇在一起,群蝶罷了。架豇結起來很兇。釘釘掛掛的,滿架長。形體細細的,長長的,頗苗條。微風一吹,晃來晃去的,弱不經風的樣子,惹人愛憐。
趁嫩時,摘下架豇,一根一根掐斷,撕筋,便可做菜。架豇燒茄子,架豇燒肉,都是有的。架豇,味淡,得紅燒。小的時候,見到家里燒架豇,一碗上桌吃到后頭,便盯著,剩下湯了,馬上搶過來,小心地倒了湯,能得到幾勺子架豇米子。架豇米子,模樣挺討喜,青青的皮質,有個紅點點,吃在嘴里,粉粉的,口感很好。