兒時的記憶里，一進臘月便掰指頭數日子。盼過年么?不。離過年尚有一段時光呢。盼臘八。一到陰歷臘月初八，這一天晚上，家家戶戶都煮“臘八粥”。吃上用紅棗、花生米、黃豆、紅綠豆、胡蘿卜等多種成份煮成的“臘八粥”，香噴噴，甜滋滋，頗解饞的。早年間，農家的日子很是清苦，多半（米見）子飯、莧菜（饣骨）填肚子。能吃上像“臘八粥”這樣的美味，難得。農家孩子，盼“臘八”，吃“臘八”，忘不了“臘八”，不奇怪。

    聽村上教書先生說，能吃上臘八粥，多虧了一個名叫釋迦牟尼的人。說是他就在臘月初八這一天成佛了。他的徒子徒孫們，每到這一天，便誦經拜佛，還取香谷及各種果實煮成粥，供俸佛祖，以示紀念。佛自然不會真的吃那臘八粥，供佛之后，多由僧人分施給了貧民。此后，漸漸傳到民間。普通百姓，自然不是佛，故而，傳入民間之粥，不再叫“佛粥”，干脆稱做“臘八粥”了。老先生又說，吃臘八粥，在清朝最為盛行，當時京城各主要街道上均設有粥棚，供應各具風味的臘八粥。直說得一幫細猴子一個勁兒嘆息，沒早些投胎，生在清朝，也能不花錢吃上風味獨特的清朝臘八粥了。

    知道臘八粥能“益氣、生津、益脾胃、治虛寒”，是好多年以后的事了。各種風味獨特，且藥用價值不同的臘八粥，頗多。諸如，防腳氣病的米皮糠粥，防高血壓的胡蘿卜粥，防心血管病的玉米粥，治胃寒腹痛的生姜粥，治失眠的蓮子粥，補血小板的花生粥，補肝的枸杞粥，等等。真可謂舉不勝舉。    

    畢竟與早年間不同了，如今的孩子，不論城里的，還是鄉里的，要吃臘八粥，不一定等到臘月初八了。家中各種果點皆有，說煮就煮。更方便的，煮都免了，直接到副食品商場買它一兩瓶，開瓶就吃。偶或，嘗過一回，總不似兒時家中煮出的香醇。