前言
作者：
劉仁前 更新：2024-08-31 23:20 字?jǐn)?shù)：243
地處蘇北里下河腹地的老家興化，是這一地域頗具美譽(yù)度的水鄉(xiāng)。這水，由河湖港汊裝著，由眾多水田盛著，于是乎，滋生出菱藕、茭白，還有荸薺、慈姑之類水中美食。如若稍作細(xì)分的話，菱藕、荸薺和慈姑，屬人工栽種；而茭白，多為野生，少有人工栽培。還有一點(diǎn)，菱藕和茭白多半生長在河湖港汊；荸薺和慈姑，則在水田里栽種。家鄉(xiāng)的藕田，比鄰近的寶應(yīng)知名度似乎要小一些。寶應(yīng)是名聞全國的荷藕之鄉(xiāng)，人工種植河藕始于隋唐。與寶應(yīng)稍有不同的是，家鄉(xiāng)現(xiàn)在成片成片的藕田，主要是為了觀賞，所謂“萬畝荷塘綠，千垛菜花黃”是也。